蘆花雞有哪些特點

蘆花雞是原產美國的卵肉兼用品種。體型橢圓而大，單冠。在我國的蘆花雞稱為斑紋羽，羽毛黑白相間，斑紋寬狹一致。蘆花雞以羣山為伴，遊食于山澗中，行食林中草，歸飲溪山泉，在無污染之地原生態環境中生長。生長期為4-6個月，雄雞體重為2、5kg左右，雌雞體重為2kg左右。蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味，皮薄，皮下脂肪少，肌肉結實，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細而堅硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不膩嘴，香味回味長。