比日魚怎麼修理
比目魚修理把魚鱗劃掉,剖開取出腸子,切成塊,放進盆子洗乾淨,然後倒入鹽,500克/一湯匙的比例,酒,用手攪拌,捏捏,醃15分鐘,然後再洗乾淨,放入盤子,倒入辣椒,姜,葱,五香粉,2湯匙水,然後清蒸就好了。
比目魚是鰈形目魚類的統稱。無鰾,以蠕蟲、甲殼類等動物為食。在生物分類學上屬輻鰭魚綱,鰈形目。比目魚具有扁平的身體,眼睛只生長在身體的一側,具有魚類中獨一無二的不對稱結構。
比目魚被認為是從一種習慣單側休息的基本對稱的鱸形魚(海鱸魚)進化而來的。世界上大約有570種比目魚,可以劃分為11個科。比目魚中最原始的科是鰜科,具有非常類似於鱸魚的胸鰭與臀鰭,只有眼睛和長長的背鰭和海鱸魚有所差異,這説明比目魚是從鱸形目祖先進化而來的。
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