舒欣脆是什麼
舒欣脆是一種復配果蔬膨鬆劑,可以用於油炸蔬菜、水果、薯類、堅果與籽類、膨化食品等,起到蓬鬆酥脆的作用。
舒欣脆屬於復配食品添加劑,經過國家嚴格審批,安全合法。
配料表:DL蘋果酸、瓊脂、明膠、檸檬酸、食用玉米澱粉。
舒欣脆作用:
浸泡後油炸焙烤的薯條、薯片、地瓜條、水果製品、食用菌製品、藻類製品等膨鬆飽滿、口感酥脆、不易變色變味,保型不易收縮塌陷。
最大使用限量:
按生產需要適量添加。油炸薯塔、薯條、薯片、地瓜條等參考用量:每千克需要炸的食物添加五至十克舒欣脆,以薯類和水總量計算;
使用方法:用涼水溶解後加入浸泡醃製水果製品、蔬菜製品、食用菌製品、藻類製品的醃製液中。
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