黑麪包起源於哪個國家

黑麪包起源於俄羅斯，是1812年抗擊拿破崙入侵時被製作出的；黑麪包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮麪包，或者全麥麪包，由於其製作的原料並不全是精麪粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精麪粉麪包更具有營養價值；黑麪包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是麪包發酵粉發酵的；製作黑麪包的配方：500克粗磨黑麥粉、500克小麥粉、一匙糖、0.25升温水、0.25升黃油乳漿或者奶渣漿、2匙鹽；做法如下：先將兩種麪粉進行攪拌，和勻，在中央挖一個洞，加入發麪，用乾淨毛巾包住