米酒發酸如何解決

可以用紗布把米酒過濾一遍，然後在米酒里加白糖，做好一定要放到冰箱保温層裏，這樣米酒就不會酸了。

米酒發酸説明製作步驟不正確，發酵過程中產生了一些酸，這種酸對人體沒有好處，這樣的米酒是不能喝的。在製作米酒的過程中，如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒麴，會造成酒麴變質，做出來的米酒會是酸的。另外，如果盛放米酒的罐子密封不嚴實，也會造成米酒發酸。