乙醇是什麼物質

乙醇在常温常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味並略帶刺激；微甘並伴有刺激的辛辣滋味。易燃其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。乙醇能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。乙醇的用途很廣，可用乙醇製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。乙醇分子是由是由C、H、O三種原子構成，可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物，也可以看成是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產物。