娃娃魚表面怎麼清洗

一般是將娃娃魚放入開水中燙15分鐘以後再撈出，刮洗掉其表面的粘液，然後開肚去掉內臟即可。娃娃魚肉口味濃郁，肥不膩口，還具有較高的營養價值，娃娃魚的肉中含有17種氨基酸，其中8種是人體必需的，其軟骨中還含有豐富的硒元素。