明前春螺是什麼茶

明前春螺是綠茶，採摘時比較鮮嫩，是茶中佳品。每年春分前後開採，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最為名貴。芽葉以一芽一葉的為最佳，其屬於碧螺春等級中的特級；製成後條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫。

顏色以墨綠為最佳，發黑的一般品質不佳，過綠則有作假的嫌疑；泡製時茶湯呈黃綠色，清澈澄亮。在製作的時候有一道專門的工序叫做“搓毛”，一般而言，毛越多，碧螺春的品質越好。在泡製時，全部的葉片都會很快沉澱在杯底，茶農説如果買到的茶不沉澱，那一定不是碧螺春。