蝦醬如何保存

市場上的蝦醬分兩種，一種是超市裏賣的罐裝蝦醬，另外就是用缸裝的蝦醬，兩種風味都差不多。

罐裝的蝦醬在保存的時候需要密封好，開封儘快食用保存時間過長、密封不緊密都可能會影響大家再次食用它時的口味。

缸盛裝的必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風處。開缸取貨和零售後，都要及時加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發黴變質。如發現有翻泡現象尚未變質時，及時加少許白酒，密封保存。