皇帝魚是什麼魚

是一種獵食迅速的魚類。故稱澳大利亞深海魚類的皇者。因為這種魚經常運動。所以成就它的好口感。

該魚體內膠性脂肪充積營養豐富，肉質幼滑豐腴，肥而不膩，食之口感極其甘甜，香醇濃郁，令人回味無窮，在澳洲深受人們稱道，在選取上，15公斤左右的最適合做魚生，要選取魚目明亮，帶鱗的，這樣的魚新鮮，這種魚是高級魚生的代表，魚肉做魚生，頭、骨用高檔食材來燉煮。