氮化工藝的鐵鍋有毒嗎

氮化工藝的鐵鍋沒有毒，從性能上來説，相較於普通的生鐵高温氮化鐵延展性能好，韌度高。

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。