螃蟹和白酒同食會怎樣
螃蟹可以和白酒一同食用。
《晉書華卓傳》:得酒滿數百斛,四時甘味置兩頭,右手持酒杯,左手持蟹鰲,拍浮酒池中,便足了一生。
更有詩句:九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天。
由此可見在中國古代喝白酒可以吃螃蟹。特別是腸虛寒的人吃螃蟹後常會腹痛腹瀉,如果配上活血祛寒的白酒,則可很好減輕或消除吃螃蟹後的不適感。螃蟹富含蛋白質,有高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應自我節制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統,由於傳統上中醫認為蟹性寒,故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。白酒不同於黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,可使血液中的含糖量降低,促進血液循環,延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積,對循環系統及心腦血管有利。
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