琺琅鍋是什麼材質
經驗2.14W
琺琅鍋主要由高強度石英和長石等組成的硅酸鹽礦物質,再在金屬表面進行瓷釉搪。在金屬表面進行瓷釉搪可以防止金屬生鏽,使金屬在受熱時不至於在表面形成氧化層,並且能抵抗各種液體的侵蝕,所以在使用琺琅鍋烹煮食物的過程中,不會因為高温而產生有害溶出物,而且抗酸鹼能力好,不會和食物起化學反應。
鑄鐵鍋是由鐵和碳組成,天然的鑄鐵材料比一般金屬材料要重,是公認的最優質的鍋具材料,具有導熱快而均勻、保温好的優點。而琺琅鍋就是天然鑄鐵材料與高品位優質琺琅的完美結合。琺琅鍋,又名琺琅塗層鑄鐵鍋。琺琅即搪瓷也叫琺琅瓷,是塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。
標籤:琺琅
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