花生的主要成分是什麼
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花生的主要成分包括蛋白質、脂肪和糖。其中,脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。此外,花生還含有有糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、鐵等營養成分。
花生含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等,並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育,增強記憶的作用。
標籤:花生
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