番茄幹有什麼好處和壞處

番茄乾的好處：含有一定量的維生素和膳食纖維，還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似，是一種較強的抗氧化劑。在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。不僅營養豐富酸甜可口，而且還可防治多種疾病。

番茄乾的壞處：番茄乾性偏寒，腸胃虛寒的人吃番茄幹很容易引起腸胃不適。另外番茄幹中含有的大量的果膠很容易與胃酸發生作用而產生不易分解的物質容易引起胃痙攣、腹痛等不適。