金絲紅茶的作用

金絲紅茶是生長在雲南高原。葉大而又是有韌性，這是雲南茶的一大特徵。該茶嫩芽較多單寧酸含量為15%，而且多含芽香油。芽壯葉大，外形條索緊結色澤烏潤，金毫特顯，滋味濃厚，色調鮮豔，香氣腹鬱，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮。金絲紅茶具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。由於紅茶在加工過程中以茶多酚促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。