乙醇會被氧化嗎
乙醇具有還原性,可以被氧化成為乙醛。
乙醇是有機化合物,俗稱酒精,是最常見的一元醇。其在常温常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體,低毒,純液體不可直接飲用,具有特殊香味,微甘,易燃,其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,能與水以任意比互溶,也能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。
由於存在氫鍵,乙醇具有較強的潮解性,可以很快從空氣中吸收水分。
羥基的極性也使得很多離子化合物可溶於乙醇中,如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等;但氯化鈉和氯化鉀微溶於乙醇。此外,其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質,例如大多數香精油和很多增味劑、增色劑和醫藥試劑。
工業上一般用澱粉發酵法或乙烯直接水化法制取乙醇。
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