手上土豆黑漬怎麼清洗

清洗手上土豆黑漬的方法：塗一些白醋，等白醋幹了，再用香皂，洗手液洗淨。在削土豆的時候最好放在水裏削。因為土豆裏有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。