姜怎麼看爛沒爛

姜變質之後會出現顏色的變化，一般由薑黃色變成了棕色或者是褐棕色，這樣都是變質的表現。生薑質地較脆硬，有完整的組織，但是變質之後的生薑變質的部分都會爛，變軟爛，一碰就爛。生薑有可見的黴菌菌落也是變質的表現，一般不食用這種生薑。一些抵抗力較好的人羣，少量食用變質的生薑也不會出現不適的情況。變質的生薑被致瀉菌感染的話，一次額抵抗力較弱的人羣食用就會出現拉肚子的情況。生薑腐爛之後會出現黃樟素，是一種具有致畸致癌作用的有害成分，孕早期女性食用有可能會出現致癌致畸的情況。