金櫻子為什麼三蒸三曬

金櫻子三蒸三曬是由於鮮橘皮中含揮發油較多，容易刺激消化道，進而導致消化功能紊亂，此外橘皮表面附着有農藥或保鮮劑，一般的水洗日曬可能並未將這些有害物質去除乾淨，通過三蒸三曬才能達到殺菌、去除揮發油和有害物質以及提升藥性的目的。