亞酸銷鹽多少是正常
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亞酸銷鹽低於0.2mg/kg是正常,亞酸銷鹽是含有亞硝酸根陰離子(NO2−)的鹽,最常見的是亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微鹹,易溶於水。
硝酸鹽和亞酸銷鹽廣泛存在於人類環境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞酸銷鹽、N-亞硝基化合物的前體物質,外觀及滋味都與食鹽相似,並在工業、建築業中廣為使用,肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用,由亞酸銷鹽引起食物中毒的機率較高。
標籤:亞酸銷
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