核桃的收穫期在幾月份

核桃在北方收穫在九月份，在南方會相差十多天，以下為核桃採收的介紹：

1、採收，為保證核桃堅果的產量和品質，應在堅果充分成熟時採收，但也不宜過晚，否則青皮開裂掛在樹上的時間過長，會增加黴菌感染的機會，導致堅果變黑，變黴，採收時很多人用棍子直接打，但此時要注意，應該用有彈性的軟木杆從內向外順枝打落，不可亂打，否則會損傷枝芽，影響第二年產量；

2、脱青皮，我國傳統的方法是堆積脱皮，此法因堆積腐爛及敲打碰傷，造成堅果表面污染嚴重，降低了商品質量，目前比較好的辦法是採用乙烯利溶液浸蘸，浸蘸後堆成50釐米左右厚度，放置在氣温30℃，相對濕度80%的地方，能較快脱皮，若再加蓋一層厚10釐米左右的乾草，兩天左右即可脱皮；

3、漂洗，先用清水洗淨殼面泥土和黑污，然後進行漂洗。