竹子裏為什麼有酒
其實真正的竹酒不是灌進去的,也不是裝進去的。灌進去的酒不是竹酒,它通常只是把竹筒作為一種裝酒的容器。真正的竹酒,對四時節氣,竹子種類,竹子生長環境,種酒方式,長酒時間長度,採伐竹酒等等都有諸多講究,目前市面上主要有兩種“種酒”方式:
1、在竹子剛長出來的時候,竹子很嫩,可以用普通注射方法將高度基酒或酒漿注射到嫩竹竹腔中,然後隨着竹子的生長,酒吸取露水和竹子裏的營養成分,釀成竹酒。這種普通方法對大多數廠家都比較適用,也沒有相當高的技術要求,但是隻能長竹筍的春季可以種酒,隨着竹子長大堅硬,其他季節就無法種酒了。
2、採用微創高壓專利技術,將高度高粱酒調和18味中草藥的有效成分,注射到竹子中,然後參與竹子的生命循環的光合作用,吸取清晨的露水和竹子裏的營養成分,祛除酒裏的澀味和甲醇有害成分,最終釀成竹酒。
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