肯德基手撕豬肉堡的做法

材料：豬肉750克、醬油50克、大料1克、花椒2克、葱12克、糖15克、姜塊30克、新鮮蔬菜適量、小醃菜適量、漢堡胚子4個大的或8個小的。

做法：1、將豬肉放入鍋中，倒入沒過豬肉的水，中火燒開5分鐘；

2、用夾子將豬肉取出來，倒出鍋內的水，冷水沖洗掉肉表面的沫子；

3、將豬肉、醬油、大料、葱、糖和姜塊放入鍋中，再一次倒入沒過豬肉的水，中火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燉約2小時直到用叉子能輕易的撥開肉；

4、用叉子在鍋中把肉撕成肉絲，去掉鍋蓋，大火收湯，到湯汁粘稠後關火；

5、將肉絲直接填到漢堡坯子裏，搭配喜歡的蔬菜和小醃菜即可。