咖啡圓豆和扁豆區別
1、圓豆相對產量較小,口味較為豐富所以價格也比較高,扁豆的話體積大的一般比較貴,但是也有可能是變種不一定就好。
2、咖啡果裏包有兩粒彼此貼在一起的豆子,剝開豆皮後可將兩粒豆子分開,每一粒就是一粒咖啡豆了,因為相貼的那面是平的,所以叫平豆或扁豆。
3、豆子在生長時沒能較好的分成兩粒,成熟去殼後就是一粒了,這一粒是橢圓的,所以叫圓豆,圓豆產量少,常見於年輕咖啡樹的枝頭,佔全樹產量的百分之五左右,因產量少,價格要貴些,風味上變化不大。
咖啡豆分水洗式和乾燥式,平豆和圓豆。咖啡豆顏色有深有淺,通過深度烘焙,咖啡豆爆開,體積膨脹一倍,而重量減少近四分之一。咖啡豆在烘焙過程中逐漸生成揮發性風味油,使各種風味達到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生產國中也會因為各地區的氣候、海拔、土質的不同,而微妙的影響及咖啡豆的風味及品質,以及產生各自的特徵來。
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