巧克力受潮了怎麼辦

巧克力受潮了，可以採用隔水加熱法重新融化它，做法如下：

1、把巧克力倒入小不鏽鋼鍋或盆裏，

2、把小鍋或盆再放到加了水的大些的鍋或金屬盆裏；

3、使巧克力隔水加熱，加熱的水温切記在50和60度之間，避免巧克力進水或受潮；

4、待巧克力融化即可把它倒入烤盤或大些的盤中；

5、稍涼後放入冰箱冷藏。