東北二月二吃什麼東西
二月二在東北,吉林、遼寧、黑龍江、內蒙古東北部,吃豬頭肉、餃子、理髮、放鞭炮。
民謠説“二月二龍抬頭”,東北人有“二月二吃豬頭”的習俗。古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品,平常的時間豬頭是不能隨便吃的,一般農户人家辛辛苦苦忙了一年,到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。
豬頭肉,雖説平日裏很不起眼,難登大雅之堂。但其吃法多樣,既可加工成各類熟食品,還可搭配其他原料入菜,不管是佐酒還是下飯,都是不錯的美味。
在東北過年,餃子是必吃的食物,從七年級到二月二都流行吃餃子。餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒着,好吃不如餃子”,舊時,餃子是不易吃到的,過年過節吃到的也多是缺油少肉的餃子,只有一點肉味兒來解饞。
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