大米等級在哪標註有

大米等級在大米的外包裝袋有標註，大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個等級。一級大米：背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒麪皮層去淨的佔90%以上。由於一級大米基本除淨了糙米的皮層和糊粉層，所以粗纖維和灰分含量很低，因此米的漲性大，出飯率高，食用品質好。