燃氣灶的工作原理

燃氣灶是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶又叫爐盤，其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。

按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。按用途分為家用燃氣灶、商用燃氣灶。

工作原理：燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內，經過燃氣閥的調節進入爐頭中，同時混合一部分空氣，這部分空氣稱之為一次空氣，這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰，燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣，這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。