紅高粱要怎麼吃
吃紅高粱的方法:1、紅高粱,去皮兒後,與紅小豆一起,用電高壓鍋悶成高粱米豆飯即可。2、熬粥:高粱米淘淨,開水下鍋,中火燒到鍋開,改小火,加一點食用鹼即可。
紅高粱,禾本科一年生草本植物。稈較粗壯,直立,基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉;葉舌硬膜質,先端圓,邊緣有纖毛。性喜温暖,抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣,以東北各地為最多。食用高粱穀粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可製糖漿或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩葉陰乾青貯,或曬乾後可作飼料;穎果能入藥,能燥濕祛痰,寧心安神。屬於經濟作物。
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