石灰水的作用
1、在米涼蝦中加入澄清石灰水,作用主要是使米漿凝結爽滑,增加米涼蝦的自然清香清甜味,促進味道的豐富,改變食物的性質,使之從酸性食物變為鹼性食物,並且成為低熱量的健康食物;
2、石灰水還有消毒殺菌的作用,作為一種安全環保的低成本的食品添加劑,還沒有替代品;
3、石灰水還廣泛運用於實驗室中,可以檢測二氧化碳、二氧化硫;
4、把無色無味的氣體通入澄清的石灰水中。如果溶液變渾濁。則表明該氣體含二氧化碳;
5、二氧化碳浸入水中,生成了碳酸氫根離子,碳酸氫根離子少量的分解為碳酸根離子和氫離子,碳酸根離子與鈣離子,結合生成了碳酸鈣,碳酸鈣是不溶於水的固體,於是石灰水變渾濁;
6、把有刺激性氣味且能使品紅溶液褪色的氣體通入澄清的石灰水中,出現白色渾濁,則證明通入的氣體是二氧化硫。
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