非洲大蝸牛做法有哪些

1、食材：水發蝸牛肉350克，鮮嫩青椒100克，葱50克，蒜50克，姜50克，烹調油20克，料酒1湯匙，味精1/3茶匙，醬油半湯匙，胡椒粉1/3茶匙，精鹽1/3茶匙，水澱粉1湯匙。

2、方法：青椒切塊。蝸牛肉用清水漂洗乾淨，大個的切小塊。葱薑蒜切片。

3、把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉一起放入碗中，調勻成汁。

4、鍋中放入清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，馬上撈出，水分瀝乾。

5、鍋中放入烹調油燒熱，把青椒塊、葱薑蒜片下鍋，稍炒，蝸牛肉下鍋，倒入對好的味汁，炒熟即可。