吃餃子為了紀念誰
為了紀念“醫聖”張仲景,東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫,後毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病,其返鄉之時,正是冬季,他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,飢寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了,便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。
他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用麪包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟後,分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了,後人學着“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”,冬至吃餃子,是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。
張仲景是南陽西鄂人,他編著的《傷寒雜病論》,集醫家之大成,祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典,張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫。”
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