大麴屬於什麼樣本類型
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大麴是以小麥、大麥和豌豆等為原料,經破碎加水拌料壓成磚塊狀的曲坯,在人工控制的温度、濕度下培養而成的酒麴。大麴含有黴菌、酵母、細菌等多種微生物,是一種多菌的混合(酶)製劑,它所含微生物的種類和數量,受到制曲原料、制曲温度和環境等因素的影響。由於大麴含有多種微生物,所以在釀酒發酵過程中形成了種類繁多的代謝產物,組成了各種風味成分。目前,我國各種名白酒、優質白酒大都使用傳統的大麴法釀造。
標籤:大麴
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胡一刀打一生肖
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自然風光的詩句
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山水組合全部歌曲
山水組合全部歌曲有:《青青馬桑樹》《水之歌》《拐彎彎兒》《你莫走》《眼淚花把心淹了》《醉美張家界》《康定戀歌》《一步山水一生愛》。中國山水組合,中國內地創作型組合歌手,由許勇、舒維組成。2007年,中國山水組合成立。2010年,推出第一首原創單曲《青青馬桑樹...