為什麼糖是戰略物資
糖是戰略物資原因:
1、首先,糖和鹽、糧食價值一樣,都是生活必需品,在戰爭期間一旦短缺,會引起騷亂。
2、另外,由於糖有較強的保水性,可以防止食物腐壞,在食材加工準備階段與食物保存階段均有作用。
3、能及時為身體提供能量。
糖類物質是多羥基2個或以上的醛類或酮類化合物,在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上,由於其由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上類似於碳與水聚合,故又稱之為碳水化合物。糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量,人體所需要的百分之70左右的能量由糖提供。此外,糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。
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