漢堡麪包胚可以保存多久
經驗3.14W
漢堡麪包胚的保存時間:在常温下可以保存2天,冷藏下可以保存7天,零下18度下急凍保存一年。
漢堡麪包胚:
材料:高筋粉、雞蛋、水、酵母粉、黃油、鹽、白芝麻。
做法:
1、將除黃油外的材料放入麪包機中,和麪15分鐘。
2、加入黃油繼續和麪15分鐘。
3、進行基礎發酵,發酵至手指戳洞不回彈。
4、將麪糰取出排氣,分割成小麪糰,滾圓,醒制10分鐘。
5、再次將麪糰滾圓,用手抓住底部,表面沾少許水,表面沾滿芝麻。
6、將麪包坯輕輕按扁,放入模具中,發酵40分鐘。
7、放入提前預熱的烤箱中,烤15分鐘。
8、在大約35℃的濕潤環境中進行最後
9、烤好後脱模晾涼,裝袋保存。
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