綠茶常見的香氣類型有哪些
綠茶常見的香氣類型有清鮮型、濃烈型、濃厚型、醇厚型、濃醇型等。
1、清鮮型
有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香,感受較為爽朗。一般細嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強,一般屬於此種類型。
2、濃烈型
此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃,也即內含物較為豐富,如喝湯與喝水的感受區別。而烈則是指茶湯的中等感受,味道濃但不苦,茶湯有收斂性但不澀。
3、濃厚型
濃厚一般是茶葉的良好指標,似喝湯舌面掛有茶湯的特徵。一般此類綠茶一般原料嫩度較好,葉片厚實,因此加工後則入口內含物豐富,有較強的刺激性和收斂性,味厚,回味甘爽。
4、醇厚型
醇是指其滋味濃度並非很高,有刺激性但較小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。
5、濃醇型
一般指其入口感到內含物豐富,有刺激性但較小,其刺激性弱於濃厚,高於醇厚,回味甜或甘爽。
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