冒煙冷飲怎麼做的
1、在飲料中加入乾冰即可成為市面上的冒煙飲料,這種乾冰是一種食用乾冰,在飲料上面加入,乾冰在常温下會快速昇華,昇華的過程中就會產生煙霧。
2、乾冰是固態的二氧化碳,在6250.5498千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速凝固而得到。
乾冰的應用:
一、食品行業:
1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入乾冰塊,飲用時涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。
2、製作冰淇淋時加入乾冰,冰淇淋不易融化。乾冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。
3、星級賓館、酒樓製作的海鮮特色菜餚,在上桌時加入乾冰,可 以產生白色煙霧景觀,提高宴會檔次,如製作龍蝦刺身。
4、龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。乾冰不會化水,較水冰冷藏更清潔、乾淨,在歐、美、日本等國得到廣泛應用。
二、冷藏運輸領域:
1、低温冷凍醫療用途以及血漿、疫苗等特殊藥品的低温運輸。
2、電子低温材料,精密元器件的長短途運輸。
3、高檔食品的保鮮運輸如高檔牛羊肉等。
三、娛樂領域:廣泛用於舞台、劇場、影視、婚慶、慶典、晚會等製作雲海效果,全國及全世界用乾冰製作特效的經典劇目不計其數。
四、消防領域:乾冰用來作消防滅火,如部分低温滅火器,但乾冰在這一塊的應用較少,即市場程度較低。
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