醪糟生濕還是除濕
醪糟生濕。醪糟中含有多種維生素,單糖、低聚糖,適當喝一些能夠很好地補充體力,緩解虛損,由於其中還有少量酒精含量,因此喝一些又不至於攝入太多酒精,而又有活血養血的效果。醪糟並不適合每個人吃,醪糟有滋陰效果,但卻容易生濕氣,體質偏濕的朋友不宜多吃。
醪糟是一種發酵類食物,多用糯米,有時也用大米,經過根黴等有益菌發酵後的產物,在發酵過程中,米中的澱粉可轉化為小分子糖分,蛋白質也被分解成了更小的肽或氨基酸,少量脂類分解成了礦物質或維生素,諸多形態都有所變化,但都更容易消化吸收了,發酵過程中也會產生更多維生素,特別是維生素B族,所以可讓米酒變得更加營養。
醪糟中含有多種維生素,單糖、低聚糖,適當喝一些能夠很好地補充體力,緩解虛損,由於其中還有少量酒精含量,因此喝一些又不至於攝入太多酒精,而又有活血養血的效果。醪糟口味酸甜,還能開胃健脾,提神醒腦。由於醪糟有部分活血效果,所以很多經期痛經的女性也愛喝一些醪糟,它也是老少皆宜的飲品。
因為醪糟能促進血液循環,常適當喝點醪糟可改善時畏寒、手腳麻木,也能緩解腸胃虛寒,腰痠背痛等情況。醪糟能提神開胃,又能緩解頭暈恍惚,健忘抑鬱等症狀。醪糟中富含糖分,氨基酸等成分,對產後病後身體虛弱有不錯的調理效果;日常的烹飪中也多有加入米酒提味去腥的方法,米酒中的物質能與肉類中的脂肪起酯化反應,讓肉味更鮮美。
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