魚皮含在嘴裏會融化嗎

魚皮含在嘴裏不會融化，魚皮主要由膠原蛋白等物質組成，這些物質的溶解温度較高，一般需要在100℃以上才會融化。而口腔温度在36℃左右，不足以將魚皮融化。魚皮分海魚皮和淡水魚皮。海魚皮是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬乾的成品的統稱，過去又稱鮫魚皮、鯔皮等，俗稱鯊魚皮，曾用作修飾寶劍的劍把和製作劍鞘。它適合燴、扒、燜、煲、燉、紅燒、乾煸等。海魚皮以體厚身幹，皮上無肉，潔淨無蟲傷者為好；分雌雄兩種，具有膠質，營養和經濟價值較高。中國沿海各地區均產，福建、浙江、山東為主要產區。