為什麼河南平頂山老酒很多

因為造酒文化歷史長和地理環境因素。老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，所用基酒酒齡5年以上的成品酒。在中國南方地區老酒一般是黃酒的別稱。瓶貯3年以上的成品酒、酒齡3年以上的基酒或組合酒。包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由於啤酒保質期過短而通常老酒的概念是5年以上，屬於最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。在幾千年漫長的歷史進程中，中國傳統酒的發展具有階段性。