蝦爬子綠色是什麼原因

1、有的蝦爬子煮過之後呈現淡綠色，是因為蝦爬子以浮游生物和藻類為食，進食藻類後尚未完全消化就被捕撈所致。

2、商販在裝蝦爬子的容器裏放了化學藥品，然後再打氧，這樣會使蝦爬子活躍起來。

3、可能是被污染了，綠色説明含有大量的銅，還有可能是在運輸途中出現疾病等意外情況。

皮皮蝦和螃蟹，龍蝦一樣都是屬於甲殼類食物，這類食物普遍含有五價砷，在食用之後會發生氧化反應，生成三價砷的砒霜，屬於劇毒物質，雖説達不到中毒的閾值，但也會損傷肝臟組織。皮皮蝦屬於高蛋白食物，自身含有的蛋白質佔20%左右，高蛋白食物食用之後對胃腸的消化功能有一定的要求，一次食用過多量容易引起腹脹、腹瀉等消化不良反應，因此，避免皮皮蝦和高蛋白食物一起吃。皮皮蝦自身屬於寒涼性的食物，在食用之後可引起身體出現寒氣較重，若是再與其他的寒性的食物一起食用會加重身體的寒性，出現脾胃虛寒症狀，容易腹瀉。