高腳杯尺寸規格
高腳杯尺寸有50mm、100mm、150mm。50mm的高腳杯多用於喝香檳等。100mm的高腳杯多用於盛放飲料、冰淇淋等。150mm的高腳杯多用於飲紅酒,帶有醒酒的作用。高腳的目的是將品嚐者手掌的温度與盛酒的球部杯底隔離開,以免影響飲品温度。
高腳杯:
喝紅酒時,拿高腳杯應該用三個手指輕輕捻住杯腳,或是有人乾脆一把攥住杯腳也未嘗不可,但注意拿酒杯時不要用掌心托住酒杯肚子,因為手上的温度會破壞杯中酒的口味。
白蘭地的杯子正好相反,因為那個矮腳就是讓人用手掌托住酒杯的,藉助手掌上的温度,白蘭地的香氣才能更好的揮發出來吧。
敬酒時用拇指,無名指和小指緊握杯腳下方,中指扶着杯腳,手指輕搭在杯腳與酒杯連接處,手指儘量伸直,盡顯優美姿態。
至於雞尾酒杯是錐形的,我想那是因為除了喝,還要看酒的分層顏色,手上的温度有可能破壞不同酒的比重,所以要做成高腳的,香檳酒杯細長的杯身當然是看氣泡用的。
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