自制鹽蛋怎麼儲存
1、保鮮袋:將醃製好的鹽蛋煮熟,裝進保鮮袋裏,能保存二十天左右。
2、冰箱:將鹽蛋放入保鮮室中,可保存30天左右。
3、鹽水:先把鹽蛋煮熟,然後燒一鍋鹽水,涼了之後把鴨蛋放進去,可保存2個月左右。
4、真空:將鹽蛋放入真空袋,抽離空氣,放入陰涼處可保存3個月左右。
鹹蛋:
鹹蛋又稱醃鴨蛋、鹹鴨蛋,古稱鹹杬子,是一種中國傳統食品,以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽、月餅也會加入鹹鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃,價錢亦越矜貴,蛋黃以出油“顏色紅而油多”為上品。
鹹蛋的生產極為普遍,全國各地均有生產,其中尢以江蘇高郵鹹蛋最為着名,個頭大且具有鮮、細、嫩、鬆、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的鹹蛋,色彩列美,風味別具一格。因此,高郵鹹蛋除供應國內各大城市外,還遠銷港澳地區和東南亞各國,馳名中外。
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