炊具指的是什麼
炊具指做飯用的器具、器皿,是屬於現代漢語中的白話詞彙,在古代該詞比較少見,是屬於使用頻率較高的現代漢語詞彙。隨着現代科技的發展,炊具的製作材料不斷變化,多為鐵、鋁等,炊具的種類也繁多,有電飯鍋、微波爐、高壓鍋、平底鍋等。
炊具:
製作鍋的金屬材料範圍十分狹窄,因為鍋需要良好導熱性能的同時需要化學性能穩定,否則會導致食物的口味發生改變。許多金屬導熱性都足夠好,但是化學性太不穩定,所以不適合用來加工食物。但在一些情況下,鍋可以由十分不穩定的金屬材料製造然後再鍍一層其他穩定點的材料。在鋼上上釉的技術創造了良好散熱性低反應和低不粘鍋表層。這種鍋比其他同類型的鍋更輕、比不鏽鋼鍋便宜並且不生鏽,也不會想鐵鍋和碳鋼一樣易同食物發生反應。
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煲湯先放鹽還是後放鹽
煲湯後放鹽。熬湯時不宜先放鹽,因為鹽具有滲透作用,會使原料中的水分排出,若食材是肉質,易失水而提前縮緊,導致湯品難以燉出鮮味和香味,會使蛋白質凝固,鮮味不足,因此建議煲湯在出鍋前5分鐘加入食鹽調味,食鹽不但可以很好融入到湯中,味道還鮮美適口。...
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偉大的創造精神有哪些實例
偉大的創造精神有雜交水稻技術、光量子理論、都江堰、活字印刷術、白熾燈等。1、雜交水稻技術:袁隆平致力於雜交水稻技術的研究、應用與推廣,發明“三系法”秈型雜交水稻,成功研究出“兩系法”雜交水稻,創建超級雜交稻技術體系。2、光量子理論:25歲的愛因斯坦敢於衝...
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滅火器使用步驟
1、乾粉滅火器:將瓶身反覆顛倒,取下鉛封,拔掉保險銷,左手握噴管,右手提壓把滅火。2、泡沫滅火器:站在上風處,儘量靠近火源,從火勢蔓延最危險的一邊噴起,逐漸移動,不要留下火星。3、二氧化碳滅火器:拔去保險銷,一手握住噴射喇叭上的木柄,一手按動鴨舌開關或旋轉開關,最後提握...
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對帶電設備應使用什麼滅火器
對帶電設備應使用二氧化碳滅火器、四氯化碳滅火器、乾粉滅火器、1211滅火器。1、二氧化碳滅火器:二氧化碳滅火劑是一種具有一百多年曆史的滅火劑,獲取、製備容易,其主要依靠窒息作用和部分冷卻作用滅火。二氧化碳具有較高的密度,約為空氣的1.5倍。2、四氯化碳滅火...