樟茶鴨子是什麼意思

樟茶鴨子意思是四川地區川菜宴席的一款特色傳統名菜。此菜是選用成都南路鴨，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調製，用樟木屑及茶葉燻烤而成，故名“樟茶鴨子”。其皮酥肉嫩、色澤紅潤、味道鮮美，具有特殊的樟茶香味。