櫻桃成分

每100克可食部分中含有水分88克、蛋白質1.1克、脂肪0.2克、膳食維0.3克、碳水化合物9.9克、鈣4毫克、磷24毫克、鐵0.3毫克、鋅0.4毫克、胡蘿蔔素10微克、維生素B0.03毫克、尼克酸0.3克、維生素C23毫克，還含有檸檬酸、酒石酸等有機酸。

主要分佈於歐洲、亞洲及北美等地。生於山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環境，在土層深厚、土質疏鬆、通氣良好的砂壤土上生長較好。

櫻桃在中國久經栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。 除了鮮食外，還可以加工製作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有豔紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜餚較好的配料。