香砂是什麼香料

香砂又叫香砂仁，是一種植物的果實，氣味辛涼，常被用作香料。香砂為多年生薑科植物的果實或種子，主要在調料市場出售。如今隨着人們生活質量的提高，對美味的不斷追求，香砂已廣泛應用於火鍋，川菜，燒滷菜等佐料調味的主要香料。香砂喜温暖濕潤氣候，怕旱，怕霜凍，但遇短暫低温霜凍仍能越冬生長。年均氣温15-20℃。疏鬆肥沃，富含腐殖質的砂質壤土栽培為宜。樹木稀疏（透光度約40%）環境生長。廕庇度50%-60%左右的林下或溪邊濕潤排水良好的山谷坡地，山坡，水田，房前屋後等都能種植。