哈密瓜的根莖發黴能吃嗎

不能。哈密瓜根莖無論是大面積發黴或者小面積發黴都不建議食用，因一旦哈密瓜根莖發黴，則説明哈密瓜內部結構已被破壞，同時也被黴菌感染，此時含有大量細菌等有害物質，若是食用，會使其中的有害物質進入人體，進而引起不適症狀。

哈密瓜（學名：Cucumis-melo-var-saccharinus），葫蘆科甜瓜屬植物。

哈密瓜源於吐魯番鄯善縣一帶，現今，哈密瓜主產於吐哈盆地。性喜光照，温度高的氣候條件，適宜生長在含沙量大，略帶鹼性的土壤中。哈密瓜為一年生匍匐或攀援草本；莖、枝有稜，有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷鬚纖細，單一，被微柔毛。葉柄長812釐米，具槽溝及短剛毛；葉片厚紙質，近圓形或腎形，長、寬均815釐米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脈密被糙硬毛，邊緣不分裂或37淺裂，裂片先端圓鈍，有鋸齒，基部截形或具半圓形的彎缺，具掌狀脈。