鳳梨需要用鹽水泡嗎

鳳梨需要用鹽水泡。吃鳳梨要放鹽是為了抑制其中的甙類物質和菠蘿蛋白酶。避免直接食用對口腔產生一定的刺激性，並且能夠使鳳梨的口感更好。浸泡鳳梨的時間不能太長，時間太長會損失較多的維生素等營養物質，建議浸泡時間不要超過三十分鐘。